Kohlenhydrate in Gemüse

	Frischgemüse	Kohlenhydrate
	Sauerkraut	0,8
	Rhabarber	1,4
	Knollensellerie	2,2
	Stangensellerie	2,2
	Romanesco	2,2
	Blumenkohl	2,5
	Grünkohl	2,5
	Broccoli	2,7
	Wirsing	2,9
	Pastinake	2,9*
	Lauch	3,3
	Rosenkohl	3,3
	Rotkohl	3,5
	Kohlrabi	3,7
	Topinambur	4,0
	Weißkohl	4,2
	Kürbis	4,6
	Karotte	4,8
	Wurzelpetersilie	5,4
	Steckrübe	5,7
	Rote-Beete	8,4
Kohlenhydratfallen
	Röst-/Trockenzwiebeln	35
	Süßkartoffel	24,1
	Zuckermais**	15,7
	Kartoffel	14,8
	Salate im Glas	8,0-15,0
	Fertigdressing***	5,0-20,0